Har hittat en helt underbar resurs för att förstå och göra glass. En glassmakare vid namn Angelo Corvitto spenderade en massa år med att skriva en bok om glass och… [Continue Reading]
Category: Siter
Har alltid haft en svag punkt för enkel pasta. Pasta med spenat, vitlök och olivolja eller bara med parmesan, olivolja och peppar. Kan ibland tycka att det bli för tungt… [Continue Reading]
Från en annan blog som jag regelbundet läser fann jag denna underbara bok. Är nu på jakt efter ett exemplar, denna bara måste jag ha. http://cookingissues.wordpress.com/2009/12/01/pigplatei/ Läs gärna Cooking Issues… [Continue Reading]
Har under en längre tid läst Khymos på http://blog.khymos.org/. Där finns otroligt mycket inspiration att hämta. Fann denna artikel om DYI sous-vide som verkar fungera helt perfekt. http://blog.khymos.org/2007/01/21/perfect-steak-with-diy-sous-vide-cooking/