Såg i veckan Kinas Mat på SVT, ett riktigt bra program med en avslappnad programledare. Fick en tanke på att szechuan borde fungera med sill i någon form. Jag har använt szechuanpeppar… [Continue Reading]
Category: Recept
Har hittat en helt underbar resurs för att förstå och göra glass. En glassmakare vid namn Angelo Corvitto spenderade en massa år med att skriva en bok om glass och… [Continue Reading]
Har alltid haft en svag punkt för enkel pasta. Pasta med spenat, vitlök och olivolja eller bara med parmesan, olivolja och peppar. Kan ibland tycka att det bli för tungt… [Continue Reading]
Nytt försök med Pacojet, chokladglass denna gång. Ett recept på mjölk, grädde, ägg och socker som bas, sedan kakaopulver samt choklad (Valrohna 84%, från Ahlgrens). Smaken blev mycket kraftig, utan… [Continue Reading]
Halstrad lax med vadå, var frågan igår. Inga idéer alls, man går igenom rätterna i huvudet inget känns bra alls. Men så dök det upp en variant på majs som… [Continue Reading]